Botulisme à Batna : le drame aurait pu être évité

Le ministère de la Santé appelle au respect des normes de conservation des produits alimentaires pour éviter des intoxications qui peuvent être mortelles pour le consommateur. Réagissant au cas de décès à cause du botulisme enregistré à Batna, le département de Abdelmalek Boudiaf affirme que si toutes les normes de fabrication et de conservation ont été respectées, il n’y aurait pas eu un tel drame. «Les derniers cas d’intoxication alimentaire enregistrés dans l’est du pays du fait de la consommation d’un produit avarié, du cachir improprement conservé et acheté par des citoyens sans les vérifications d’usage, mettent en lumière la nécessité de se conformer aux bonnes pratiques d’hygiène des aliments», a souligné le ministère dans un communiqué. Les éléments d’information en possession de l’autorité sanitaire relatifs aux circonstances d’intoxication des cas actuellement hospitalisés au CHU de Batna montrent, a indiqué le ministère, que les règles élémentaires en matière de bonnes pratiques d’hygiène des aliments n’ont été respectées ni par les commerçants ni par ceux qui ont acheté l’aliment incriminé. Un constat inquiétant. Devant cette situation, le ministère de la Santé rappelle aux commerçants des produits alimentaires qu’ils ont l’obligation légale de veiller notamment au respect des températures adéquates de conservation des aliments périssables. Ils leur demandent, pour préserver la santé du citoyen, de vérifier les dates limites de consommation. Les commerçants doivent aussi maintenir leurs locaux dans un parfait état d’hygiène. Le ministère de la Santé interpelle également le consommateur pour qu’il fasse attention et qu’il soit vigilant lorsqu’il achète des produits alimentaires, en général, et des produits alimentaires périssables, en particulier. «Le consommateur doit savoir qu’acheter des produits alimentaires vendus sur le marché informel comporte de nombreux risques sur sa santé du fait de l’absence de traçabilité des produits, de leur origine et des conditions de leur conservation», a précisé le ministère, qui invite également le consommateur à «vérifier systématiquement les dates de péremption figurant sur l’emballage des produits alimentaires et n’acheter les produits fortement périssables (dérivés du lait, fromages, produits surgelés et congelés) que dans les rayons frais et en évitant de les laisser longtemps à température ambiante». Autrement dit, le département de Abdelmalek Boudiaf appelle au civisme des citoyens en cette période de Ramadhan marquée par de grandes chaleurs afin de préserver leur santé. Car des drames comme ceux de Batna et de Souk Ahras peuvent être évités. En tout, neuf personnes ont été atteintes de botulisme la semaine dernière à cause de la consommation du cachir impropre. Elles sont toujours hospitalisées au CHU de Batna.
Hani Abdi