Festival international Couscous United au Palais de la culture
Le deuxième festival international du couscous réunit des équipes de professionnels, d’amateurs et aussi des jeunes talents qui mettent à l’honneur le plat traditionnel algérien. Les participants viennent du Liban, d’Egypte, de Tunisie, de Syrie et de Palestine, pays invité d’honneur cette année.
Trois concours sont au programme pour faire découvrir et revisiter des recettes de ce plat patrimonial qui a dépassé ses frontières géographiques et son objectif nutritionnel initial pour devenir une identification et un symbole culinaire. Ces recettes vont réunir la culture, l’artisanat, les traditions et l’histoire, ainsi que les rituels familiaux.
Rappelons qu’une démarche est en cours pour inscrire le couscous au patrimoine immatériel de l’Unesco.
Jusqu’au jeudi 7 février de 10h à 19h, au palais de la culture Moufdi Zakaria, à Alger.
R. C.
